第一个细节是关于点菜的问题，饭局里面涉及到一个基本问题，就是怎么点菜的问题。当然，我们现在的公务接待一般都是在单位的食堂，但是有一些体制外的饭局还是涉及到点菜这个问题，大家不要小看点菜这件事情，会点菜的人大多数都是比较善于察言观色，有同理心，懂得人情世故，情商比较高的人。千万不要叫你点菜，你就说随便，没有随便这道菜。点菜我们说既要考虑到领导的喜好，也要考虑到南北方的差异，还要注意饮食的禁忌。在目前这种比较敏感的时期，还要注意餐饮的接待标准不能超标，还有包括用餐地点的选择，是否上酒水等等这些问题，关于点菜就说最好你是要提前做点功课，你自己选的地方有什么拿手的招牌菜？一定要清楚。另外你也可以问一问随行的秘书或者是司机或者是办公室主任，来的领导，有没有什么特别爱吃的菜？有没有什么忌口？比如说吃不吃辣椒？能不能吃海鲜呢？吃不吃牛肉？吃不吃动物的内脏？口味是偏重一点，还是口味比较清淡？另外一个还要考虑健康的原因，尤其是来的级别是比较高的领导，你要问一问他有没有高血压，或者有没有高胆固醇，有没有糖尿病、有没有胃病，有没有哪些健康方面的？就是说这种禁忌，健康方面的因素也要考虑，不要说对方是高血压，你点了一堆，吃的全是高血压发作的野菜？或者对方有高胆固醇，你点了很多动物的内脏，什么贝壳类的，这种富含胆固醇的菜，这样就显得不懂事，办事不周到。所以点菜要考虑很多因素，要考虑很多细节，这一方面体现出你的耐心、用心、周到。另外一方面也是对领导来宾的一种尊重。点菜还要注意荤素要搭配好，要有荤有素，有凉菜、有热菜，如果饭局里面男性多一些，你就多点一些荤菜，就是肉多一点。如果女性多一些，你就多点一点清淡的素菜、蔬菜。另外还要根据人数，既不要点得太多造成浪费，也不能点的太少，大家都吃不饱。点菜的时候大家要拿捏把握好，如果你是被请的一方，你最好不要主动点菜，而是要让请客的一方来点菜。如果对方盛情要求你可以点一个不太贵，又不是大家忌口的菜，最好要征询一下一桌子上的人的意见。比如说你问一下，大家有没有什么是不吃的，或者说大家比较喜欢吃什么菜？这样的话大家感觉你这个人比较会替别人考虑，懂得换位思考，而不是说让你点，你就点一大堆自己喜欢吃的菜，别人都不喜欢吃的。
第二个细节就是饭局的善后。饭局结束以后，大家做个有心人，最好留意观察一下，桌子上、凳子上有没有遗落，公文包、手机、重要的文件、袋子等等。如果是在外面用餐，如果领导身边没有其他人的话，你最好送领导安全回到宾馆再回家，不要一吃完拍拍屁股就走人了。另外，对于职位跟自己相仿的，或者说是自己单位的领导有联系方式的话，事后最好发个短信或者微信问候一下，是否安全回到家。如果是客人的话可以说点客套话，比如说招待不周啊，或者说问问对方还有什么需求，你有什么需求你就说话，这样一些小小的细节，显得你会做人，也显示出你为人处世的一种周到，一种稳重。
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